Toàn quốc Hồ Chí Minh Chế biến đông trùng hạ thảo Thiên Phúc

Đông trùng hạ thảo Thiên Phúc là loài sinh vật duy nhất trên thế giới kết hợp giữa động vật và thực vật. Có lẽ vì vậy mà nó được thừa hưởng những tinh túy của cả 2 loài này, tự biến mình thành thứ dược liệu độc nhất vô nhị. Tuy nhiên, giá thành của nó rất cao, giá hiện tại đã lên đến hơn 1 tỷ VNĐ/kg. Do đó, cách nấu đông trùng hạ thảo như thế nào để mang lại lợi ích tốt nhất luôn được mọi người quan tâm.

Đông trùng hạ thảo nếu được kết hợp với các sơn hào hải vị khác như bào ngư Úc, Vi cá, Tổ yến, Hải sâm sẽ giúp tăng thêm độ dinh dưỡng cho món ăn, thêm bổ dưỡng cho sức khỏe.

Hãy cùng tham khảo 5 công thức nấu ăn từ đông trùng hạ thảo Thiên Phúc dưới đây để chiêu đãi cả nhà những món ăn “thực bổ” nào.

Đông trùng hạ thảo Thiên Phúc hầm hoặc xào tôm
Nguyên liệu:

• Tôm tươi 1 kg
• Đông trùng hạ thảo 3-5 (con)
• Bí 1 trái
• Rượu trắng

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm tươi đem rửa sạch, bóc vỏ
• Bí xanh đem gọt vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấu canh

• Cho tôm tươi và bí xanh cắt khúc vào nồi, đổ nước ngập mặt, hầm trong khoảng 20 phút
• Cho 3-5 con đông trùng hạ thảo vào nồi, nêm nếm gia vị, hầm thêm 10 phút rồi tắt bếp.

Ngoài nấu canh, chị em có thể cắt nhỏ tôm vào xào cùng với đông trùng. Tuy nhiên nhiên khi xào, chỉ nên cho nấm đông trùng hạ thảo vào chảo khoảng 5 phút cuối để tránh làm mất chất dinh dưỡng
Gà tiềm thuốc bắc đông trùng hạ thảo

Nguyên liệu:

• Gà ác 1 con (đã làm sạch, lấy hết nội tạng)
• Các vị thuốc bắc hầm gà
• Hạt sen

Cách chế biến:
Bước 1: Nhồi thuốc bắc
Nhồi các vị thuốc bắc vào phần bụng gà, trường hợp không nhồi được hết hạt sen và thuốc bắc thì chúng ta có thể cho vào nồi hầm cùng.
Bước này, có thể cho các sợi đông trùng hạ thảo vào bụng gà. Tuy nhiên, khi hầm đông trùng quá lâu sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng và các dược chất quý, do đó ta nên để lại đông trùng hạ thảo hầm sau.
Bước 2: Hầm gà

• Cho gà ác vào một nồi hầm bằng đất hoặc bằng sứ, cho thêm hạt sen và các thảo dược thuốc bằng vào.
• Đổ nước lọc xâm xấp nồi, đậy kín nắp, bỏ vào nồi hấp cách thủy từ 1,5 – 2 tiếng để thịt gà chín mềm.
• Khoảng 10 phút cuối, cho 8 – 10 sợi đông trùng vào hấp cùng. Nêm nếm gia vị và có thể thưởng thức.

Món này đặc biệt rất tốt giúp bồi bổ, tăng cường sức khỏe, khôi phục thể trạng của người mới ốm dậy, giúp tăng sức đề kháng, chống bệnh tật, bệnh tuổi già ở người cao tuổi.