Toàn quốc Chia sẻ công thức Trà Sữa Oolong Đậm Vị "hot trend" & Checklist dụng cụ cơ bản cho quán nhỏ

Cả nhà ơi, đợt này dòng trà sữa Oolong đậm vị trà, hậu béo thanh đang rất được lòng khách. Mình xin chia sẻ lại công thức chuẩn định lượng ly 500ml mà bên mình đang áp dụng rất ổn định:

• Cốt trà Oolong: 120ml (ủ 30g trà với 1L nước 90°C trong 15 phút)
• Bột kem béo: 25g
• Sữa đặc: 15ml
• Nước đường: 15ml

Lưu ý thao tác: Đánh tan bột béo khi cốt trà còn nóng (60-70°C), sau đó bắt buộc phải lắc lạnh qua Shaker để tạo bọt mịn và dậy vị thơm.
Mới mở quán thì anh em không cần mua quá nhiều máy móc đắt tiền, chỉ cần chuẩn bị bộ dụng cụ cơ bản gồm: Bình ủ trà, Shaker inox, Jigger định lượng, Bơm syrup và Cân điện tử là đã vận hành mượt mà rồi.
Anh em có thể xem chi tiết hướng dẫn pha chế và trọn bộ dụng cụ mở quán tại đây nhé: milanotea.com
Bác nào đang làm dòng này có bí quyết gì hay cùng trao đổi thảo luận thêm nha!