- Tham gia
- 23/11/23
- Bài viết
- 10
- Thích
- 0
- Điểm
- 1
Cùng crush Snacks tìm hiểu cách làm bánh cáy đặc sản Thái bình nha
Cách làm bánh cáy cần trải qua nhiều giai đoạn để có được hương vị ngọt, béo và bùi tự nhiên của các nguyên liệu được sử dụng.
Trước tiên, bạn chia nếp thành 2 phần: 1 phần đồ xôi với nước quả gấc để tạo màu đỏ, còn 1 phần đồ xôi với nước quả dành dành để tạo màu vàng. Tiếp theo, bạn lấy cối để giã nhuyễn các phần xôi này cho mềm mịn, rồi đem đi cán bột và cắt thành những lát mỏng trước khi đem đi sấy khô.
Trong khi đó, bạn lấy mỡ lợn được ướp muối và đường khoảng nửa tháng, rồi đem ra cắt hạt lựu. Bạn xào mỡ với một ít đường cho đến khi nào chuyển màu trong và giòn. Tiếp theo, bạn làm kẹo nước đường.
Sau đó, bạn rang phần mỡ đã xào cùng với phần bánh đã sấy khô cho đến khi tỏa hương thơm. Cuối cùng, bạn trộn đều hỗn hợp này với nước đường trong một cái âu lớn, rồi đem đổ ra khuôn có chứa vừng, nén chặt và cắt thành bánh.
Cách làm bánh cáy cần trải qua nhiều giai đoạn để có được hương vị ngọt, béo và bùi tự nhiên của các nguyên liệu được sử dụng.
Trước tiên, bạn chia nếp thành 2 phần: 1 phần đồ xôi với nước quả gấc để tạo màu đỏ, còn 1 phần đồ xôi với nước quả dành dành để tạo màu vàng. Tiếp theo, bạn lấy cối để giã nhuyễn các phần xôi này cho mềm mịn, rồi đem đi cán bột và cắt thành những lát mỏng trước khi đem đi sấy khô.
Trong khi đó, bạn lấy mỡ lợn được ướp muối và đường khoảng nửa tháng, rồi đem ra cắt hạt lựu. Bạn xào mỡ với một ít đường cho đến khi nào chuyển màu trong và giòn. Tiếp theo, bạn làm kẹo nước đường.
Sau đó, bạn rang phần mỡ đã xào cùng với phần bánh đã sấy khô cho đến khi tỏa hương thơm. Cuối cùng, bạn trộn đều hỗn hợp này với nước đường trong một cái âu lớn, rồi đem đổ ra khuôn có chứa vừng, nén chặt và cắt thành bánh.