Toàn quốc Gợi Ý Thực Đơn Chay 3 Món Dành Cho Gia Đình Ngày Đầu Năm

Thực đơn chay 3 món vào ngày đầu năm mới


Rau củ xào chay
Nguyên liệu:

• Bông cải trắng
• Bông cải xanh
• Ớt chuông
• Hành tây
• Cà rốt
• Nấm hương
• Dầu ăn
• Nước tương
• Dầu hào chay
• Hạt nêm chay
• Hành
• Gia vị thông dụng

Cách chế biến:

1. Sơ chế rau củ:
   • Rửa sạch bông cải trắng và bông cải xanh, sau đó cắt nhỏ.
   • Gọt vỏ và cắt cà rốt thành lát mỏng.
   • Cắt bỏ chân nấm hương và cắt nấm thành lát.
   • Bổ đôi ớt chuông, loại bỏ hạt và cắt thành lát.
   • Cắt hành tây thành miếng vuông.
2. Ngâm và rửa sạch nguyên liệu:
   • Ngâm rau củ trong nước muối khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.
3. Luộc sơ rau củ:
   • Luộc sơ cà rốt trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó vớt ra.
   • Luộc sơ bông cải và nấm hương trong nước sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
4. Xào rau củ:
   • Đun nóng dầu trong chảo, sau đó phi hành thơm.
   • Cho rau củ đã luộc sơ vào chảo, thêm nước tương, dầu hào chay, đường, hạt nêm chay và gia vị khác.
   • Xào rau củ trong vài phút, thêm tiêu và hành cắt nhỏ vào xào chung.
   • Nêm nếm lại vừa khẩu vị và tắt bếp.

Đậu hủ chiên sả
Nguyên liệu:

• 2 miếng đậu hủ
• 3 cây sả
• 2 trái ớt
• 2 tép tỏi
• Gia vị

Cách chế biến:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Rửa sạch đậu hủ và cắt thành từng miếng.
   • Đập dập và băm nhuyễn sả, tỏi và ớt.
2. Ướp đậu hủ:
   • Trộn đều đậu hủ với tỏi, ớt, sả băm, muối, hạt nêm, bột nghệ và ướp khoảng 15 phút.
3. Chiên đậu hủ:
   • Đun nóng dầu trong chảo và chiên đậu hủ đã ướp khoảng 2-3 phút cho đến khi vàng và giòn.

Canh khổ qua nấu chay
Chuẩn bị nguyên liệu:

• Khổ qua
• Đậu hủ trắng
• Cà rốt
• Nấm mèo
• Hành lá
• Gia vị

Cách chế biến:

1. Sơ chế khổ qua:
   • Ngâm khổ qua trong nước muối khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và rạch một đường nhỏ, sau đó lấy ruột ra.
   • Đối với những trái khổ qua lớn, bạn có thể lấy ruột ra và cắt đôi để vừa ăn.
2. Làm nhân:
   • Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt, ngâm nấm mèo cho nở, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.
   • Băm nhuyễn hành lá.
   • Bóp nhuyễn đậu hủ và trộn đều với cà rốt, nấm mèo, hành lá. Nêm muối, hạt nêm chay, đường và tiêu.
3. Nhồi và nấu khổ qua:
   • Nhồi nhân vào khổ qua và ém chặt để không bị bung ra.
   • Đun nước, nêm gia vị và khi nước sôi, cho khổ qua vào nấu khoảng 40 phút đến khi chín mềm.
   • Cho canh ra tô, rắc hành ngò và một ít tiêu.

Một số lưu ý khi chế biến món chay:

• Chọn nguyên liệu giàu dinh dưỡng và không nấu quá chín.
• Giữ ít béo để thức ăn giữ được hương vị tự nhiên.

Xem thêm thông tin tại : https://nhahangmocnhien.vn/thuc-don-chay-3-mon/
Thông tin liên hệ:
Nhà Hàng Chay Mộc Nhiên
Chi nhánh 1: 391/4 Sư Vạn Hạnh, P.12, Q.10, TP.HCM
Chi nhánh 2: 810 Trường Sa, P.14, Q.3, TP.HCM
Chi nhánh 3: 63 Quang Trung, Xuân Hoà, Long Khánh, Đồng Nai
Chi nhánh 4: 535 Quốc Lộ 13, P. Hiệp Bình Phước, Q. Thủ Đức, sát bên cạnh Vạn Phúc City.
Hotline: 0903981999
hethongchaymocnhien@gmail.com