Toàn quốc KHÓA HỌC TÌM HIỂU BIA

Bạn đã bao giờ thắc mắc vì sao cùng là bia nhưng mỗi dòng lại mang một hương vị, màu sắc và cảm xúc hoàn toàn khác nhau? Từ Lager mát lạnh, IPA đậm vị hoa bia đến Stout đen sánh vị cà phê… mỗi loại bia đều chứa cả một câu chuyện về nguyên liệu, lên men và văn hóa thưởng thức. Khóa học tìm hiểu bia tại Bartender Haffee chính là nơi bạn được bước vào hành trình khám phá đầy thú vị đó.
Trong vòng 3 tiếng, học viên sẽ được nếm thử nhiều dòng bia khác nhau, tìm hiểu quy trình sản xuất, phân biệt phong cách bia, hiểu sâu hương – vị và học cách mô tả cảm nhận như một chuyên gia thật thụ. Khóa học phù hợp cho người mới, nhân viên nhà hàng – quán bar, bartender, hoặc bất kỳ ai yêu thích thế giới đồ uống lên men.


1. Giới thiệu khóa học

• Tên khóa học: Khóa học Tìm hiểu về Bia
• Thời lượng: 1 buổi – 3 tiếng
• Phương pháp: Trải nghiệm – nếm thử – thảo luận
• Địa điểm: Trung tâm Đào tạo Đồ Uống Chuyên Nghiệp Haffee
• Hotline: 0772 583 583 – 0976.99.5553

Khóa học giúp bạn hiểu bia từ gốc rễ: nguyên liệu, men, phong cách, quy trình sản xuất đến kỹ năng thưởng thức và đánh giá hương vị.
2. Phân loại cơ bản: Hai thế giới Lager & Ale
Ngay phần đầu, học viên được giới thiệu hai nhóm bia quan trọng nhất:
• Lager – Mát lạnh, thanh nhẹ, dễ uống
Bia sử dụng men đáy, ủ lạnh từ 7–13°C. Đây là dòng bia phổ biến nhất (chiếm hơn 80% thị trường toàn cầu). Bạn sẽ học cách nhận biết Lager qua màu, độ trong, vị nhẹ, hậu vị sạch.
• Ale – Đậm vị, giàu hương, cá tính hơn
Ale sử dụng men nổi, ủ ấm 18–25°C, tạo nên hương trái cây, hoa bia rõ rệt. Học viên sẽ được nếm thử trực tiếp để nhận ra sự khác biệt giữa cấu trúc và hương vị hai dòng bia này.
Một nền tảng quan trọng cho mọi bartender hoặc người yêu bia.
3. Khám phá những phong cách bia nổi bật
Học viên được nếm thử và phân tích nhiều phong cách bia đang được yêu thích hiện nay:

• IPA: Đậm đà, hương hoa bia rõ, đắng tinh tế
• Wheat Beer: Nhẹ, hương cam quýt, dễ uống
• Amber Ale: Hổ phách, vị caramel hài hòa
• Double IPA: Mạnh, nồng độ cao
• Stout: Đen đậm, vị cà phê – cacao

Giảng viên hướng dẫn kỹ thuật “đọc vị bia” bằng màu sắc, hương thơm, vị đầu – giữa – hậu, giúp bạn cảm nhận trọn vẹn từng lớp hương vị.
4. Quy trình làm bia – Từ hạt mạch đến ly bia hoàn chỉnh
Khóa học tìm hiểu bia của Haffee giúp học viên hiểu rõ 4 nguyên liệu chính:
Malt – Hoa bia – Men bia – Nước,
và các giai đoạn quan trọng:
Mashing → Boiling → Fermentation → Conditioning
Bạn sẽ được quan sát và chạm vào nguyên liệu thật để thấy cách từng yếu tố ảnh hưởng đến màu sắc, nồng độ và hương vị của bia.
Ngoài ra, khóa học giúp bạn phân biệt:

• Bia công nghiệp: kiểm soát ổn định, sản xuất lớn
• Bia thủ công (Craft Beer): sáng tạo, độc bản, chú trọng trải nghiệm hương vị

5. Gỡ rối các khái niệm dễ nhầm lẫn
Nhiều người vẫn nhầm lẫn các thuật ngữ trong thế giới bia. Giảng viên sẽ giúp bạn hiểu chính xác:

• Bia tươi vs bia hơi
• Craft Beer vs Wheat Beer
• IPA – Porter – Stout: cùng nhóm Ale nhưng khác hẳn nhau

Các ví dụ trực quan giúp bạn ghi nhớ nhanh và tự tin phân biệt.
6. Mở rộng kiến thức: Cider – Mead – Fruit Beer – Sake – Soju
Để học viên có góc nhìn toàn diện hơn về đồ uống lên men, khóa học còn giới thiệu thêm:

• Cider: táo lên men, chua nhẹ
• Mead: rượu mật ong cổ xưa
• Fruit Beer & Sour Beer: sáng tạo, trẻ trung
• Sake – Soju: đại diện đồ uống Á – Âu

Phần này đặc biệt hữu ích với bartender, nhân viên nhà hàng, quầy bar hoặc người phục vụ khách quốc tế.
7. Trải nghiệm nếm thử & thảo luận – Điểm đặc biệt của Haffee
Khóa học không hề khô khan. Học viên sẽ:

• Nếm thử nhiều dòng bia
• Ghi chú – phân tích – mô tả hương vị
• Thảo luận cùng giảng viên và bạn học
• Học cách pairing bia với món ăn

Phương pháp “ngửi – nếm – cảm – nói” giúp kiến thức trở thành kỹ năng thực tế.
8. Mục tiêu sau khóa học
Sau khi hoàn thành khóa học tìm hiểu bia, học viên sẽ:

• Hiểu rõ sự khác biệt giữa các nhóm và phong cách bia
• Mô tả hương vị chuyên nghiệp như một beer sommelier
• Biết cách chọn bia, kết hợp bia – món ăn
• Tự tin phục vụ, tư vấn hoặc pha chế bia cocktail
• Xây dựng nền tảng vững chắc để làm bartender hoặc F&B

Nói cách khác, bạn không chỉ uống bia, mà còn “đọc vị” được bia và hiểu câu chuyện đằng sau mỗi ly.
9. Giảng viên & phương pháp học tại Haffee
Giảng viên đều là chuyên gia F&B, bartender và beer expert nhiều năm kinh nghiệm. Họ không chỉ dạy lý thuyết mà truyền cảm hứng bằng câu chuyện thật và trải nghiệm thực tế.
Triết lý đào tạo của Haffee:
“Học bằng trải nghiệm – Cảm bằng vị giác – Hiểu bằng đam mê.”
10. Đăng ký khóa học
Bartender Haffee – Trung tâm Đào tạo Đồ Uống Chuyên Nghiệp
📞 0772 583 583 – 0976.99.5553
Xem chi tiết bài viết tại: https://hocphachehaffee.com/khoa-hoc-tim-hieu-bia/