- Tham gia
- 6/3/20
- Bài viết
- 67
- Thích
- 0
- Điểm
- 6
Kiểm tra trực tiếp bằng mắt thường:
Nếu chả có mùi hôi, lá gói khô và cũ, dính nhớt vào tay hoặc có hiện tượng nấm mốc thì chả đã sản xuất lâu, quá ngày sử dụng và không thể ăn được.
Chả bò Đà Nẵng uy tín khi cắt ra sẽ có màu hồng đỏ, bề mặt mịn, vở hơi sần sùi và có nhiều lỗ nhỏ. Chả có pha thêm bột thì khi cắt ra sẽ không có nhiều lỗ nhỏ trên bề mặt chả.
Thực ra mà nói, món chả này không nổi tiếng vì nó đã có từ lâu, mà vì hương vị chân chất, nguyên liệu chất lượng đã làm nên món đặc sản này.
Kiểm tra bằng giấy tẩm nghệ
Giấy tẩm nghệ có tính kiềm nên khi tiếp xúc với chả có hàn the thì giấy nghệ sẽ chuyển sang màu đỏ. Nên đây là cách dùng kiểm tra chả bò Đà Nẵng có hàn the hay không nhanh nhất và khá chính xác.
Có thể tự sản xuất giấy nghệ để phát hiện nhanh hàn the.
Cách làm như sau: giã nhỏ nghệ, ngâm trong cồn từ 3 - 4 giờ, sau đó gạn lấy dung dịch nghệ. Tiếp đến ngâm giấy lọc trong dung dịch nghệ khoảng 1 giờ. Sau đó, vớt ra để se mặt và ngâm tiếp giấy lọc trong dung dịch nghệ khoảng 1- 2 giờ rồi vớt ra phơi khô trong gió. Cắt nhỏ thành từng miếng (1,5 - 2cm) đựng trong hộp kín dùng dần
Ngoài kiểm tra chả bò bạn có thể kiểm tra được hàn the trong các sản phẩm khác như bánh đúc, giò chả,…
>>>Đừng bỏ lỡ: Đặc sản Đà Nẵng hôm nay ăn gì?
Nếu chả có mùi hôi, lá gói khô và cũ, dính nhớt vào tay hoặc có hiện tượng nấm mốc thì chả đã sản xuất lâu, quá ngày sử dụng và không thể ăn được.
Chả bò Đà Nẵng uy tín khi cắt ra sẽ có màu hồng đỏ, bề mặt mịn, vở hơi sần sùi và có nhiều lỗ nhỏ. Chả có pha thêm bột thì khi cắt ra sẽ không có nhiều lỗ nhỏ trên bề mặt chả.
Thực ra mà nói, món chả này không nổi tiếng vì nó đã có từ lâu, mà vì hương vị chân chất, nguyên liệu chất lượng đã làm nên món đặc sản này.
Kiểm tra bằng giấy tẩm nghệ
Giấy tẩm nghệ có tính kiềm nên khi tiếp xúc với chả có hàn the thì giấy nghệ sẽ chuyển sang màu đỏ. Nên đây là cách dùng kiểm tra chả bò Đà Nẵng có hàn the hay không nhanh nhất và khá chính xác.
Có thể tự sản xuất giấy nghệ để phát hiện nhanh hàn the.
Cách làm như sau: giã nhỏ nghệ, ngâm trong cồn từ 3 - 4 giờ, sau đó gạn lấy dung dịch nghệ. Tiếp đến ngâm giấy lọc trong dung dịch nghệ khoảng 1 giờ. Sau đó, vớt ra để se mặt và ngâm tiếp giấy lọc trong dung dịch nghệ khoảng 1- 2 giờ rồi vớt ra phơi khô trong gió. Cắt nhỏ thành từng miếng (1,5 - 2cm) đựng trong hộp kín dùng dần
Ngoài kiểm tra chả bò bạn có thể kiểm tra được hàn the trong các sản phẩm khác như bánh đúc, giò chả,…
>>>Đừng bỏ lỡ: Đặc sản Đà Nẵng hôm nay ăn gì?