- Tham gia
- 22/9/22
- Bài viết
- 92
- Thích
- 0
- Điểm
- 6
Gạo lứt là loại gạo đang dần được thay thế gạo trắng, dành cho người ăn kiêng tinh bột nên hầu như một số hộ gia đình đã chuyển qua ăn gạo lứt. Vậy lấy gạo giá sỉ ở đâu? Cơ sở chuyên cung cấp gạo sẽ chia sẻ những gì về dinh dưỡng của lứt? Tìm hiểu ngay dưới bài viết này nhé!
Vì sao gạo lứt lại tốt hơn gạo khác?
Gạo lứt là hạt gạo vừa được bóc ra khỏi vỏ trấu của hạt lúa chưa qua quá trình trà sát lớp vỏ cám và mầm gạo
Chính vì hạt gạo chưa bị mất đi lớp vỏ cám và hạt mầm nơi chứa rất nhiều các axit amin, vitamin, chất sơ và các yếu tố vi lượng quý của hạt gạo tập trung phần lớn ở lớp áo cám và hạt mầm
Quá trình xay sát và trà bóng từ hạt gạo lứt trở thành hạt gạo trắng có thể làm mất đi hơn 67% lượng vitamin B3, 80% lượng B1, 90% lượng B6, ½ lượng mangan, ½ lượng photpho, 60% lượng sắt, tất cả lượng chất xơ và axit béo cần thiết để hiểu rõ hơn bạn có thể tham khảo cách hạt gạo được tạo ra ở đây.
Đó chính là lý do vì sao ăn gạo lứt lại tốt hơn gạo trắng
Những lợi ích từ gạo lứt
Theo đông y và những nghiên cứu gần đây gạo lứt có rất nhiều tác dụng tích cực tới sức khỏe và chăm sóc sắc đẹp
Gạo lứt có tác dụng thanh nhiêt, trấn an thần kinh trừ phiên
Đông y dùng cháo gạo Lứt để phòng ngừa và trừ bệnh tả, lỵ, cầm mồ hôi…
Một trong những công trình nghiên cứu của giáo sư Nhật Bản Ohsawa khẳng định gạo Lứt là “một thức ăn tuyệt vời mà tạo hoá dành cho con người”. Báo American Jounal of Clinical Nutrition (Hoa Kỳ) tháng 8 năm 1999 đưa tin:
Các nhà khoa học Hoa Kỳ đưa ra kết luận của một nghiên cứu: Các loại thực phẩm chế biến từ ngũ cốc chưa xát như bánh mỳ đen và cơm nấu từ gạo lức có thể làm giảm 30% nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Hiệp hội khoa học Hoa Kỳ cho rằng khám phá đó giúp cho mọi người lựa chọn lương thực cho mình. Các nhà khoa học đã theo dõi 75.000 phụ nữ trong 10 năm thấy: nếu ăn 2 bát cơm rưỡi nấu bằng gạo Lứt mỗi ngày thì sẽ giảm được 30% nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Cách dùng gạo lứt giảm cân
Khi giảm cân nếu chúng ta thực hiện ăn kiêng không khoa học không đủ dưỡng chất dễ dẫn đến cảm giác thèm và muốn ăn hơn vì vậy gạo lứt giúp cung cấp cho cơ thể một lượng dinh dưỡng và các dưỡng chất đầy đủ hơn kết hợp với các loại ra củ thay cho gạo trắng trong các bữa ăn sẽ giúp cho việc ăn cơm dễ dàng hơn
Bí mật ở đây rất đơn giản bạn chỉ cần nấu cơm gạo lứt ăn cùng rau củ thay cho chế độ ăn cơm trắng cùng các loại nấm rau củ.
Chia sẻ thực đơn dành cho người ăn kiêng với gạo lứt
Thực đơn trong ngày:
- Sáng: Uống trà gạo gạo lức rang, phần xác gạo nấu chín mềm trộn ăn cùng với muối vừng. Đây là thực phẩm rang, xay tự nhiên nguyên chất có tác dụng mát gan, thanh nhiệt. Theo chị Thơm, cách làm trà gạo lức đơn giản. Trước khi rang, không rửa gạo qua nước sạch, chỉ nhặt bỏ những hạt gạo xấu. Đem gạo lức đổ vào chảo, dùng đũa đảo đều để hạt gạo không bị cháy, rang đến khi ngửi hạt gạo có mùi thơm, gạo đậm hơn, săn lại thì tắt bếp. Đợi gạo nguội, cất vào lọ thủy tinh để dùng dần.
Khi muốn nấu nước uống, đong một cốc nhỏ gạo lức rang khoảng 100 g và 2 lít nước. Cho gạo vào nồi, đun lửa nhỏ, thêm một thìa nhỏ muối, đun đến khi hạt gạo chín mềm, đợi nguội, lọc lấy nước uống.
Để có tác dụng tốt nhất, nên uống nước trà gạo lức rang với độ nóng thích hợp từ 2 đến 3 lít mỗi ngày. Chị Thơm lưu ý, nước trà gạo lức rang không nên để lâu trong nồi quá một ngày, vì sẽ làm nước bị đục và có thể thiu. Nếu dùng không hết, nên rót ra để nguội cho vào tủ lạnh. Trước khi uống chỉ việc hâm nóng lại là dùng được.
- Bữa phụ: 9h30 hoặc 10h, khi cơ thể cảm giác hơi đói, ăn gạo lức hoặc quả táo. Bữa phụ của chị thường ăn hoa quả ít đường.
- Bữa trưa ăn cơm gạp lức cùng dưa leo, củ đậu.
- Bữa tối bắt đầu bằng chén gạo lức nhỏ và miếng thịt trắng. Chị nhai cơm thật chậm rãi đến lúc xác gạo tan đều trong miệng, có vị ngọt đọng lại. Thời gian ăn một chén cơm gạo lức thường kéo dài gần một giờ, chị kết hợp ăn cơm trong khi là các hoạt động thường ngày khác nên cảm giác thoải mái. Bữa tối khi cả nhà cùng ăn cơm thì chị chỉ ăn rau luộc. Chị Thơm cho biết, về nguyên tắc nhai cơm gạo lức nhai chậm rãi và càng kỹ càng tốt.
Mỗi ngày chị tranh thủ vận động khoảng 15 phút giúp cơ thể săn chắc. Sau hơn một tháng áp dụng, cân nặng chị giảm đều, cơ thể thon gọn, nước da hồng hào.
Vì sao gạo lứt lại tốt hơn gạo khác?
Gạo lứt là hạt gạo vừa được bóc ra khỏi vỏ trấu của hạt lúa chưa qua quá trình trà sát lớp vỏ cám và mầm gạo
Chính vì hạt gạo chưa bị mất đi lớp vỏ cám và hạt mầm nơi chứa rất nhiều các axit amin, vitamin, chất sơ và các yếu tố vi lượng quý của hạt gạo tập trung phần lớn ở lớp áo cám và hạt mầm
Quá trình xay sát và trà bóng từ hạt gạo lứt trở thành hạt gạo trắng có thể làm mất đi hơn 67% lượng vitamin B3, 80% lượng B1, 90% lượng B6, ½ lượng mangan, ½ lượng photpho, 60% lượng sắt, tất cả lượng chất xơ và axit béo cần thiết để hiểu rõ hơn bạn có thể tham khảo cách hạt gạo được tạo ra ở đây.
Đó chính là lý do vì sao ăn gạo lứt lại tốt hơn gạo trắng
Những lợi ích từ gạo lứt
Theo đông y và những nghiên cứu gần đây gạo lứt có rất nhiều tác dụng tích cực tới sức khỏe và chăm sóc sắc đẹp
Gạo lứt có tác dụng thanh nhiêt, trấn an thần kinh trừ phiên
Đông y dùng cháo gạo Lứt để phòng ngừa và trừ bệnh tả, lỵ, cầm mồ hôi…
Một trong những công trình nghiên cứu của giáo sư Nhật Bản Ohsawa khẳng định gạo Lứt là “một thức ăn tuyệt vời mà tạo hoá dành cho con người”. Báo American Jounal of Clinical Nutrition (Hoa Kỳ) tháng 8 năm 1999 đưa tin:
Các nhà khoa học Hoa Kỳ đưa ra kết luận của một nghiên cứu: Các loại thực phẩm chế biến từ ngũ cốc chưa xát như bánh mỳ đen và cơm nấu từ gạo lức có thể làm giảm 30% nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Hiệp hội khoa học Hoa Kỳ cho rằng khám phá đó giúp cho mọi người lựa chọn lương thực cho mình. Các nhà khoa học đã theo dõi 75.000 phụ nữ trong 10 năm thấy: nếu ăn 2 bát cơm rưỡi nấu bằng gạo Lứt mỗi ngày thì sẽ giảm được 30% nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Cách dùng gạo lứt giảm cân
Khi giảm cân nếu chúng ta thực hiện ăn kiêng không khoa học không đủ dưỡng chất dễ dẫn đến cảm giác thèm và muốn ăn hơn vì vậy gạo lứt giúp cung cấp cho cơ thể một lượng dinh dưỡng và các dưỡng chất đầy đủ hơn kết hợp với các loại ra củ thay cho gạo trắng trong các bữa ăn sẽ giúp cho việc ăn cơm dễ dàng hơn
Bí mật ở đây rất đơn giản bạn chỉ cần nấu cơm gạo lứt ăn cùng rau củ thay cho chế độ ăn cơm trắng cùng các loại nấm rau củ.
Chia sẻ thực đơn dành cho người ăn kiêng với gạo lứt
Thực đơn trong ngày:
- Sáng: Uống trà gạo gạo lức rang, phần xác gạo nấu chín mềm trộn ăn cùng với muối vừng. Đây là thực phẩm rang, xay tự nhiên nguyên chất có tác dụng mát gan, thanh nhiệt. Theo chị Thơm, cách làm trà gạo lức đơn giản. Trước khi rang, không rửa gạo qua nước sạch, chỉ nhặt bỏ những hạt gạo xấu. Đem gạo lức đổ vào chảo, dùng đũa đảo đều để hạt gạo không bị cháy, rang đến khi ngửi hạt gạo có mùi thơm, gạo đậm hơn, săn lại thì tắt bếp. Đợi gạo nguội, cất vào lọ thủy tinh để dùng dần.
Khi muốn nấu nước uống, đong một cốc nhỏ gạo lức rang khoảng 100 g và 2 lít nước. Cho gạo vào nồi, đun lửa nhỏ, thêm một thìa nhỏ muối, đun đến khi hạt gạo chín mềm, đợi nguội, lọc lấy nước uống.
Để có tác dụng tốt nhất, nên uống nước trà gạo lức rang với độ nóng thích hợp từ 2 đến 3 lít mỗi ngày. Chị Thơm lưu ý, nước trà gạo lức rang không nên để lâu trong nồi quá một ngày, vì sẽ làm nước bị đục và có thể thiu. Nếu dùng không hết, nên rót ra để nguội cho vào tủ lạnh. Trước khi uống chỉ việc hâm nóng lại là dùng được.
- Bữa phụ: 9h30 hoặc 10h, khi cơ thể cảm giác hơi đói, ăn gạo lức hoặc quả táo. Bữa phụ của chị thường ăn hoa quả ít đường.
- Bữa trưa ăn cơm gạp lức cùng dưa leo, củ đậu.
- Bữa tối bắt đầu bằng chén gạo lức nhỏ và miếng thịt trắng. Chị nhai cơm thật chậm rãi đến lúc xác gạo tan đều trong miệng, có vị ngọt đọng lại. Thời gian ăn một chén cơm gạo lức thường kéo dài gần một giờ, chị kết hợp ăn cơm trong khi là các hoạt động thường ngày khác nên cảm giác thoải mái. Bữa tối khi cả nhà cùng ăn cơm thì chị chỉ ăn rau luộc. Chị Thơm cho biết, về nguyên tắc nhai cơm gạo lức nhai chậm rãi và càng kỹ càng tốt.
Mỗi ngày chị tranh thủ vận động khoảng 15 phút giúp cơ thể săn chắc. Sau hơn một tháng áp dụng, cân nặng chị giảm đều, cơ thể thon gọn, nước da hồng hào.