5 Điều Anh em cần chuẩn bị trước khi kinh doanh nhà hàng
Tìm hiểu thêm về hệ thống máy tính tiền cho cafe.
5. Lên kế hoạch kinh doanh với nguồn vốn
Và lưu ý cuối cùng nhưng cũng quan trọng nhất đó là lập kế hoạch kinh doanh quán cà phê. Đây là bước mà bạn tổng hợp lại tất cả các yếu tố để hoạt động một quán cà phê, đặt chúng lại cạnh nhau và sắp xếp chúng vào thành một hệ thống hiệu quả nhất. Bạn phải xác định số vốn bạn có và phân chia chúng vào từng yếu tố sao cho hợp lý. Trước khi chia ngân sách, bạn cần trích ra một khoản chi phí dự phòng cho các vấn đề phát sinh. Tiếp đó bạn cần chuẩn bị những phương án mang tính chiến lược cạnh tranh trong thị trường, với đối thủ của bạn. Hãy tìm ra những lợi thế, điểm khác biệt của quán cà phê của bạn và lập kế hoạch phát triển nó. Đây là bước cần bạn phải nghiên cứu thật kĩ, có thể mất hàng tháng, thậm chí cả năm để lên được một kế hoạch hoàn chỉnh. Nhưng bạn đừng quá lo lắng về thời gian, điều quan trọng nhất là bạn đã chuẩn bị kỹ càng để sẵn sàng đối mặt với mọi vấn đề có thể xảy ra trong quá trình kinh doanh.
Hy vọng những kiến thức chia sẻ giúp bạn tìm được hướng đi phù hợp cho quán cà phê của mình. Chúc bạn thành công!
Kinh doanh quán cà phê là lĩnh vực gần như chưa bao giờ hết hot tại thị trường Việt Nam. Thế nhưng vì đây là một ngành hot nên rất nhiều người nhảy vào, dẫn đến thị trường cạnh tranh cực kì gay gắt. Thực tế trong hàng nghìn quán cà phê mở ra, thì có hơn 100 quán cà phê không trụ nổi 6 tháng và phải đóng cửa.
Nếu bạn muốn kinh doanh ngành này thì bên cạnh những đam mê, kiến thức trong ngành và tài chính, bạn cần chuẩn bị 5 điều sau trước khi kinh doanh quán cà phê.Nguồn cà phê chất lượng
1. Nguồn cà phê chất lượng
Chất lượng sản phẩm là yếu tố quan trọng nhất để giữ chân khách hàng. Muốn có cà phê ngon thì nguyên liệu làm ra nó cũng phải chất lượng. Tất nhiên chất lượng càng cao thì giá thành càng đắt, tùy vào khả năng tài chính cũng như đối tượng phục vụ bạn hướng đến mà bạn có thể chọn chất lượng của nguồn hạt cà phê. Điều này cần được cân nhắc kĩ. Bạn cần tìm được nguồn cung cấp chất lượng tốt mà giá cả hợp lý để thuận tiện cho việc tối ưu chi phí. Người cung cấp cũng cần có đủ uy tín để đảm bảo chất lượng luôn đồng đều mỗi đợt. Bên cạnh đó bạn cần tìm hiểu cả những nguồn cung khác đề phòng trường hợp nơi cung cấp chính xảy ra sự cố hoặc cung không đủ yêu cầu.
Muốn cà phê ngon, hạt cà phê phải chuẩn
2. Lựa chọn phong cách quán cafe phù hợp đối tượng khách hàng bạn hướng đến
Yếu tố quan trọng thứ hai bạn cần lưu ý đó là lựa chọn phong cách quán cà phê phù hợp. Để làm được điều đó trước tiên bạn phải chọn ra đối tượng khách hàng mà bạn sẽ phục vụ. Tùy vào từng đối tượng khách hàng để định hình phong cách quán cà phê cũng như giúp bạn quyết định sẽ lên menu bao gồm những món gì, giá cả bao nhiêu, cách phục vụ như thế nào,… Bạn có thể phục vụ lớp sinh viên thích không gian rộng, độc đáo, trẻ trung, để tám chuyện hoặc họp nhóm cùng bạn bè,… Bạn có thể phục vụ lớp nhân viên văn phòng, thích không gian sang trọng, thoải mái để làm việc, gặp đối tác,…
Dù bạn chọn khách hàng mục tiêu nào, hãy chắc chắn đó là đối tượng mà bạn hiểu rõ nhất, về sở thích và thói quen chi tiêu, để định hình phong cách quán cà phê của mình cho phù hợp và có thể đưa ra chiến lược quảng cáo hiệu quả sau này.
3. Địa điểm mở quán
Vị trí mặt bằng là yếu tố cực kỳ quan trọng ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh, sự phát triển lâu dài và nhu cầu mở rộng của quán. Có rất nhiều yếu tố bạn cần cân nhắc khi chọn mặt bằng, nhưng hãy chú trọng vào những điều sau:
+ Mặt bằng có đáp ứng được diện tích quán định mở?
+ Địa điểm đó có phải là nơi tiếp cận được nhiều khách hàng mục tiêu của bạn không?
+ Vị trí này có dễ tìm thấy, dễ quay xe, gửi xe không?
+ Khu vực xung quanh có an ninh và thuận tiện để thi công không?
+ Giá thuê đã hợp lý so với mặt bằng chung của khu vực chưa?
Một quán cà phê có mặt bằng rộng, thoáng đãng
Vì bạn cần đầu tư lâu dài nên hãy cân nhắc thật kĩ, đừng vì nôn nóng mà chịu giá quá cao hay bỏ qua những yếu tố trông có vẻ vụn vặt. Và nhớ lưu ý kiểm tra chặt chẽ hợp đồng cũng như các giấy tờ liên quan trước khi thuê. Lựa chọn được địa điểm quán thuận lợi là đã giúp bạn nắm được một nửa thành công ở bước đầu rồi.
4. Tuyển dụng và đào tạo nhân viên
Đây là bước gốc rễ để bạn có thể nâng cao chất lượng phục vụ cho quán cà phê của mình. Nhân viên có vai trò cực kỳ quan trọng trong việc xây dựng hình ảnh thương hiệu. Một bài học rút ra từ câu chuyện thực tế như sau: Trên một diễn đàn đánh giá các quán cafe, một thực khách đã để lại bình luận khen ngợi đồ uống quán A hết lời, từ cà phê, trà sữa đến các loại bánh ngọt đều khiến anh hài lòng, nhưng anh lại sẵn sàng đánh giá quán A 1 sao chỉ vì nhân viên quán có thái độ thiếu tôn trọng với khách.
Ngoài kỹ năng phục vụ, bạn cũng cần training nhân viên quy trình sử dụng các hệ thống máy tính tiền cho cafe.
Nếu bạn muốn kinh doanh ngành này thì bên cạnh những đam mê, kiến thức trong ngành và tài chính, bạn cần chuẩn bị 5 điều sau trước khi kinh doanh quán cà phê.Nguồn cà phê chất lượng
1. Nguồn cà phê chất lượng
Chất lượng sản phẩm là yếu tố quan trọng nhất để giữ chân khách hàng. Muốn có cà phê ngon thì nguyên liệu làm ra nó cũng phải chất lượng. Tất nhiên chất lượng càng cao thì giá thành càng đắt, tùy vào khả năng tài chính cũng như đối tượng phục vụ bạn hướng đến mà bạn có thể chọn chất lượng của nguồn hạt cà phê. Điều này cần được cân nhắc kĩ. Bạn cần tìm được nguồn cung cấp chất lượng tốt mà giá cả hợp lý để thuận tiện cho việc tối ưu chi phí. Người cung cấp cũng cần có đủ uy tín để đảm bảo chất lượng luôn đồng đều mỗi đợt. Bên cạnh đó bạn cần tìm hiểu cả những nguồn cung khác đề phòng trường hợp nơi cung cấp chính xảy ra sự cố hoặc cung không đủ yêu cầu.
Muốn cà phê ngon, hạt cà phê phải chuẩn
2. Lựa chọn phong cách quán cafe phù hợp đối tượng khách hàng bạn hướng đến
Yếu tố quan trọng thứ hai bạn cần lưu ý đó là lựa chọn phong cách quán cà phê phù hợp. Để làm được điều đó trước tiên bạn phải chọn ra đối tượng khách hàng mà bạn sẽ phục vụ. Tùy vào từng đối tượng khách hàng để định hình phong cách quán cà phê cũng như giúp bạn quyết định sẽ lên menu bao gồm những món gì, giá cả bao nhiêu, cách phục vụ như thế nào,… Bạn có thể phục vụ lớp sinh viên thích không gian rộng, độc đáo, trẻ trung, để tám chuyện hoặc họp nhóm cùng bạn bè,… Bạn có thể phục vụ lớp nhân viên văn phòng, thích không gian sang trọng, thoải mái để làm việc, gặp đối tác,…
Dù bạn chọn khách hàng mục tiêu nào, hãy chắc chắn đó là đối tượng mà bạn hiểu rõ nhất, về sở thích và thói quen chi tiêu, để định hình phong cách quán cà phê của mình cho phù hợp và có thể đưa ra chiến lược quảng cáo hiệu quả sau này.
3. Địa điểm mở quán
Vị trí mặt bằng là yếu tố cực kỳ quan trọng ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh, sự phát triển lâu dài và nhu cầu mở rộng của quán. Có rất nhiều yếu tố bạn cần cân nhắc khi chọn mặt bằng, nhưng hãy chú trọng vào những điều sau:
+ Mặt bằng có đáp ứng được diện tích quán định mở?
+ Địa điểm đó có phải là nơi tiếp cận được nhiều khách hàng mục tiêu của bạn không?
+ Vị trí này có dễ tìm thấy, dễ quay xe, gửi xe không?
+ Khu vực xung quanh có an ninh và thuận tiện để thi công không?
+ Giá thuê đã hợp lý so với mặt bằng chung của khu vực chưa?
Một quán cà phê có mặt bằng rộng, thoáng đãng
Vì bạn cần đầu tư lâu dài nên hãy cân nhắc thật kĩ, đừng vì nôn nóng mà chịu giá quá cao hay bỏ qua những yếu tố trông có vẻ vụn vặt. Và nhớ lưu ý kiểm tra chặt chẽ hợp đồng cũng như các giấy tờ liên quan trước khi thuê. Lựa chọn được địa điểm quán thuận lợi là đã giúp bạn nắm được một nửa thành công ở bước đầu rồi.
4. Tuyển dụng và đào tạo nhân viên
Đây là bước gốc rễ để bạn có thể nâng cao chất lượng phục vụ cho quán cà phê của mình. Nhân viên có vai trò cực kỳ quan trọng trong việc xây dựng hình ảnh thương hiệu. Một bài học rút ra từ câu chuyện thực tế như sau: Trên một diễn đàn đánh giá các quán cafe, một thực khách đã để lại bình luận khen ngợi đồ uống quán A hết lời, từ cà phê, trà sữa đến các loại bánh ngọt đều khiến anh hài lòng, nhưng anh lại sẵn sàng đánh giá quán A 1 sao chỉ vì nhân viên quán có thái độ thiếu tôn trọng với khách.
Ngoài kỹ năng phục vụ, bạn cũng cần training nhân viên quy trình sử dụng các hệ thống máy tính tiền cho cafe.
Tìm hiểu thêm về hệ thống máy tính tiền cho cafe.
5. Lên kế hoạch kinh doanh với nguồn vốn
Và lưu ý cuối cùng nhưng cũng quan trọng nhất đó là lập kế hoạch kinh doanh quán cà phê. Đây là bước mà bạn tổng hợp lại tất cả các yếu tố để hoạt động một quán cà phê, đặt chúng lại cạnh nhau và sắp xếp chúng vào thành một hệ thống hiệu quả nhất. Bạn phải xác định số vốn bạn có và phân chia chúng vào từng yếu tố sao cho hợp lý. Trước khi chia ngân sách, bạn cần trích ra một khoản chi phí dự phòng cho các vấn đề phát sinh. Tiếp đó bạn cần chuẩn bị những phương án mang tính chiến lược cạnh tranh trong thị trường, với đối thủ của bạn. Hãy tìm ra những lợi thế, điểm khác biệt của quán cà phê của bạn và lập kế hoạch phát triển nó. Đây là bước cần bạn phải nghiên cứu thật kĩ, có thể mất hàng tháng, thậm chí cả năm để lên được một kế hoạch hoàn chỉnh. Nhưng bạn đừng quá lo lắng về thời gian, điều quan trọng nhất là bạn đã chuẩn bị kỹ càng để sẵn sàng đối mặt với mọi vấn đề có thể xảy ra trong quá trình kinh doanh.
Hy vọng những kiến thức chia sẻ giúp bạn tìm được hướng đi phù hợp cho quán cà phê của mình. Chúc bạn thành công!
