Cuối thu trên cao nguyên đá Đồng Văn, triền núi như được khoác lên lớp tím xanh mượt mà của hoa bạc hà dại. Gió lạnh thổi qua, mang theo hương hoa tinh khiết, thoang thoảng len qua khe đá, như đang thì thầm kể chuyện về một vùng núi vừa khắc nghiệt vừa sống động. Bước chân trên những triền đá khô cằn, tôi cảm nhận từng bông hoa bạc hà như cúi mình chào khách, nhún nhảy theo nhịp gió, tạo nên một điệu múa tự nhiên đầy sức sống.
Tiếng chim hót từ những khe đá, tiếng lá bạc hà xào xạc cùng gió núi hòa quyện tạo nên một bản nhạc dịu dàng nhưng tràn đầy năng lượng. Tôi dừng lại, hít thật sâu để cảm nhận hương thơm lan tỏa, vị mát lạnh của không khí núi đá – khoảnh khắc khiến mọi muộn phiền như tan biến, tâm hồn lắng lại giữa đại ngàn.
Giữa nương hoa, tôi được thưởng thức mật ong bạc hà nguyên chất – món quà đặc biệt của núi rừng Đồng Văn. Chỉ một thìa nhỏ cũng đủ làm lòng người rung động: vị ngọt thanh, hậu vị mát dịu, màu vàng óng sánh mịn tự nhiên, và mùi thơm thoảng như hương hoa còn đọng trên lá. Mật ong bạc hà không chỉ là thực phẩm, mà như linh hồn của núi rừng, kết tinh từ sự cần mẫn của ong và sức sống của hoa.
Người dân địa phương kể rằng, những đàn ong mật nhỏ bé ở đây như những nghệ nhân thầm lặng, nhảy múa trên từng bông hoa bạc hà dại, mang về mật nguyên chất nhất. Mỗi lọ mật là kết quả của cả mùa hoa ngắn ngủi và kinh nghiệm truyền đời của người nuôi ong. Khi quan sát họ thu mật, tôi như thấy cả mùa hoa bạc hà bay lượn trong không khí, tỏa hương, trao mật cho cuộc đời.
Điều làm tôi ấn tượng hơn cả là sự mộc mạc mà tinh túy trong đời sống nơi đây. Người dân chăm sóc hoa bạc hà như chăm chút đứa con của mình, từng bước nuôi ong đều được thực hiện cẩn trọng để đảm bảo nông sản sạch, giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên. Từng bông hoa, từng đàn ong dường như có hơi thở riêng, cùng nhau tạo nên bản giao hưởng ngọt ngào của núi rừng. Khi thưởng thức mật, bạn như cảm nhận nhịp sống, tâm hồn và tinh thần của vùng cao.
Trên đường trở về, dư vị của mùa hoa vẫn còn vương vấn trong tâm trí tôi. Hoa bạc hà không chỉ là cảnh sắc mà còn là cầu nối giữa con người và thiên nhiên, là cuộc trò chuyện bằng hương mật ngọt. Mỗi thìa mật ong bạc hà như nhịp sống của núi đá Đồng Văn, một phần hồn của thiên nhiên được gói gọn trong lọ thủy tinh. Nó nhắc nhở tôi về những điều bình dị nhưng tinh túy, về những gì chân thật và quý giá nhất trong đời sống.
Nếu bạn có dịp đến cao nguyên đá Đồng Văn, hãy đi thật chậm giữa nương hoa bạc hà, hít thật sâu hương hoa dịu dàng, nghe tiếng gió luồn qua đá, ngắm từng bông hoa cúi mình chào. Và đừng quên thử mật ong bạc hà nguyên chất, để cảm nhận hương ngọt thanh và hậu vị mát lành – món quà của núi rừng, một phần nông sản sạch Việt Nam mà bất kỳ ai cũng nên trải nghiệm ít nhất một lần:
https://nongsansach24.vn/mat-ong-bac-ha-ha-giang/