Đà Nẵng Mực một nắng – hải sản khô Đà Nẵng

Phân loại mực một nắng – hải sản khô Đà Nẵng
Mực một nắng – hải sản khô Đà Nẵng chia thành 4 loại chính:

- Mực loại dẻo, có da (có mi nơ) : Loại này được xem là mực một nắng ngon nhất. Mực dẻo ngon là nhờ được làm từ những con mực ống vừa mới câu lên, đang còn tươi, còn mi nơ (còn nhấp nháy trên da) sau đó xẻ mực phơi ngoài nắng to giòn trong suốt 2 đến 3 ngày.

- Mực 1 nắng loại dẻo : Được xếp vào hạng mức ngon. Loại mực này được làm từ mực ống tươi, phơi từ 2 đến 3 nắng to, giòn, gần đạt đến mức khô nhưng chưa khô bên trong mực đang còn tươi.

- Mực ống một nắng

- Mực lá một nắng

Rất dễ nhầm lẫn mực ống với mực ghim vì chúng có hình dạng gần giống nhau, nhưng mực ghim thì làm mực một nắng không ngon do thịt mỏng. Người ta chỉ đánh bắt mực ghim khi vào mùa sinh sản (còn được gọi là mực trứng)

Mực một nắng ở Đà Nẵng là ngon hơn cả vì khu vực này không những nước biển mặn hơn các vùng khác mà còn có các rạn san hô, tạo điều kiện rất thuận lợi cho mực nói riêng và các loại hải sản khác phát triển mạnh. Thịt của con mực sẽ dày và ngọt hơn và đó cũng chính là lý do chọn hải sản khô Đà Nẵng làm quà.

Mực một nắng làm món gì thì ngon?
Mực một nắng là hải sản khô Đà Nẵng rất bổ dưỡng, rất dễ chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như: Mực một nắng nướng, mực một nắng chiên mắm, mực một nắng chiên bơ, mực một nắng sốt me.
Những vùng biển có nước biển càng mặn thì mực một nắng sẽ càng ngon. Đặc biệt là các khu vực miền Trung, là một đặc sản miền Trung nổi tiếng . Để nướng mực ngon nhất, ngọt nhất nên nướng mực bằng lửa than hơn bếp ga hay lò vi sóng. Điều này giải thích vì sao rất nhiều người đã mua mực từ tận nơi, đem về nhà nướng nhưng không thấy ngon như khi ăn trên biển, trong quán ăn.
>>>Xem thêm: Đặc sản miền Trung tinh hoa ẩm thực