- Tham gia
- 14/10/22
- Bài viết
- 7
- Thích
- 0
- Điểm
- 1
Francisco Nunez Olivera, cụ ông già nhất thế giới uống một lượng nhỏ rượu vang mỗi ngày và ăn chế độ Địa Trung Hải với rau tự trồng.
Olivera sống đến năm 113 tuổi, trở thành người đàn ông cao tuổi nhất thế giới trước khi qua đời tại nhà riêng ở Tây Ban Nha vào năm 2018. Ông có 4 người con, 9 cháu và 15 chắt.
Bên cạnh gene tốt và cuộc sống an yên, chế độ ăn uống đóng vai trò lớn giúp ông có một cơ thể khỏe mạnh.
Mỗi bữa sáng, ông Olivera thường ăn madeleines, một loại bánh bông lan làm bằng dầu ô liu và ăn sữa chua làm bữa nhẹ. Buổi trưa, ông ăn cá hoặc thịt hầm cùng nhiều loại rau tự trồng. Đặc biệt, mỗi ngày, ông đều uống một ly vang đỏ, theo The Local Spain.
Ông Olivera tuân theo chế độ ăn uống Địa Trung Hải, được coi là một trong những chế độ ăn lành mạnh nhất thế giới. Người ăn ưu tiên rau củ quả, các loại ngũ cốc nguyên hạt, đậu và đặc biệt đề cao dầu ô liu nguyên chất. Chế độ này nói không với đường và bột tinh chế, trừ những dịp đặc biệt. Các chất béo khác ngoài dầu ô liu như bơ cũng hiếm khi được sử dụng.
Thay vì thịt, chế độ ăn Địa Trung Hải chủ yếu sử dụng cá. Trứng, sữa, gà cũng được đưa vào thực đơn, song ở mức vừa phải.
Nghiên cứu chỉ ra rằng thực đơn Địa Trung Hải có thể ngăn ngừa bệnh tim - nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới. Chế độ ăn kiêng này cũng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, cholesterol cao, suy giảm trí nhớ, trầm cảm và ung thư vú. Các bữa ăn xuất xứ từ khu vực Địa Trung Hải đầy nắng giúp xương và trái tim khỏe mạnh, kéo dài tuổi thọ và giảm cân.
"Các loại thực phẩm trong chế độ ăn Địa Trung Hải rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất và chất xơ, tất cả đều là những thành phần chính giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính", Al Bochi, người phát ngôn của Viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng Mỹ, nói.
Các nhà khoa học cũng cho biết chế độ Địa Trung Hải có thể bảo vệ thị lực và não bộ, đồng thời làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư. Các thực phẩm ông Olivera sử dụng, như cá, dầu ô liu giàu axit béo omega-3, chất chống oxy hóa có trong rau và rượu vang đỏ.
Olivera sống đến năm 113 tuổi, trở thành người đàn ông cao tuổi nhất thế giới trước khi qua đời tại nhà riêng ở Tây Ban Nha vào năm 2018. Ông có 4 người con, 9 cháu và 15 chắt.
Bên cạnh gene tốt và cuộc sống an yên, chế độ ăn uống đóng vai trò lớn giúp ông có một cơ thể khỏe mạnh.
Mỗi bữa sáng, ông Olivera thường ăn madeleines, một loại bánh bông lan làm bằng dầu ô liu và ăn sữa chua làm bữa nhẹ. Buổi trưa, ông ăn cá hoặc thịt hầm cùng nhiều loại rau tự trồng. Đặc biệt, mỗi ngày, ông đều uống một ly vang đỏ, theo The Local Spain.
Ông Olivera tuân theo chế độ ăn uống Địa Trung Hải, được coi là một trong những chế độ ăn lành mạnh nhất thế giới. Người ăn ưu tiên rau củ quả, các loại ngũ cốc nguyên hạt, đậu và đặc biệt đề cao dầu ô liu nguyên chất. Chế độ này nói không với đường và bột tinh chế, trừ những dịp đặc biệt. Các chất béo khác ngoài dầu ô liu như bơ cũng hiếm khi được sử dụng.
Thay vì thịt, chế độ ăn Địa Trung Hải chủ yếu sử dụng cá. Trứng, sữa, gà cũng được đưa vào thực đơn, song ở mức vừa phải.
Nghiên cứu chỉ ra rằng thực đơn Địa Trung Hải có thể ngăn ngừa bệnh tim - nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới. Chế độ ăn kiêng này cũng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, cholesterol cao, suy giảm trí nhớ, trầm cảm và ung thư vú. Các bữa ăn xuất xứ từ khu vực Địa Trung Hải đầy nắng giúp xương và trái tim khỏe mạnh, kéo dài tuổi thọ và giảm cân.
"Các loại thực phẩm trong chế độ ăn Địa Trung Hải rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất và chất xơ, tất cả đều là những thành phần chính giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính", Al Bochi, người phát ngôn của Viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng Mỹ, nói.
Các nhà khoa học cũng cho biết chế độ Địa Trung Hải có thể bảo vệ thị lực và não bộ, đồng thời làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư. Các thực phẩm ông Olivera sử dụng, như cá, dầu ô liu giàu axit béo omega-3, chất chống oxy hóa có trong rau và rượu vang đỏ.