Hà Nội Những gia vị không được ăn chay

Theo truyền thống Phật giáo Bắc truyền những gia vị không được ăn chay, các Phật tử tuân theo chế độ ăn chay sẽ phải kiêng cử ngũ vị tân. Vậy ngũ vị tận là gì? Ngũ vị tân là nhóm gồm 5 loại gia vị có mùi cay nồng, bao gồm:

• Hành (cách thông)
• Tỏi (đại toán)
• Hẹ (từ thông
• Kiệu (lan thông)
• Hưng cừ

Tuy nhiên, mức độ kiêng cữ ngũ vị tân có thể khác nhau tùy theo từng trường phái Phật giáo và quan điểm cá nhân của mỗi người. Một số người ăn chay trường có thể kiêng cữ hoàn toàn ngũ vị tân, trong khi những người khác có thể sử dụng chúng một cách hạn chế những gia vị không được ăn chay.
Ngoài ngũ vị tân, một số người ăn chay còn kiêng cữ một số loại gia vị khác có nguồn gốc từ động vật, chẳng hạn như:

• Nước mắm
• Bơ
• Mỡ
• gelatin

Tuy nhiên, những loại gia vị này không được coi là ngũ vị tân và việc kiêng cữ chúng là tùy thuộc vào quan điểm cá nhân của mỗi người.
Dưới đây là một số loại gia vị mà người ăn chay có thể sử dụng:

• Muối
• Đường
• Nước tương
• Dấm
• Các loại thảo mộc và gia vị khô, chẳng hạn như húng quế, oregano, ớt bột, v.v.
• Gừng
• Nghệ
• Sả
• Quế
• Hoa hồi
• Thảo quả

Với sự đa dạng của các loại gia vị chay, bạn hoàn toàn có thể chế biến được
Bạn hoàn toàn có thể chuyển hướng sang ăn chay để bảo vệ sức khỏe, thân thiện hơn với môi trường hay phục vụ nhiều mục đích khác với những sản phẩm nhà Chay Tuỳ Duyên!

Theo dõi fanpage của Chay tuỳ duyên để cập nhập được nhiều thông tin hữu ích