Hồ Chí Minh Những món nướng Hàn Quốc hớp hồn thực khách

Đồ nướng ở Hàn Quốc trở thành thương hiệu rất riêng ở xứ sở kim chi từ rất lâu. Bên cạnh những người dân Hàn QUốc thì thực khách ở trên thế giới đều bị hấp dẫn và hớp hồn bởi hương vị thơn ngon của chúng.
Những người dân Hàn Quốc nướng đồ ăn bằng phương pháp truyền thống mang tới hương vị thơm ngon quyến rũ. Tuy nhiên, hiện nay khi du lịch, đi từ thành phố tới vùng quê ở Hàn Quốc đều xuất hiện những nhà hàng phục vụ các đồ nướng cùng lò nướng đặt ở trên mỗi bàn.
Đối với tên gọi, đồ nướng Hàn Quốc có hậu tố là gui ở phía sau, chẳng hạn Deungshim-gui (dịch là thịt thăn nướng), Galbi-gui (dịch là sườn nướng) … Tuy nhiên nhiều quán, nhà hàng phục vụ chuyên đồ nướng lại không ghi như thế mà khi vào quán, bạn chỉ cần gọi theo thực phẩm là những người phục vụ hiểu ý bạn.
Dak-gui (món gà nướng)

Dak-gui là một món gà nướng nổi tiếng ở Hàn Quốc được nhiều thực khách rất yêu thích. Ở trong tiếng Hàn thì Tong dịch là toàn bộ, có nghĩa món ăn này nướng cả con gà và không phân biệt chân, thịt, cánh, đầu. Gà chế biến được chặt thành những miếng với kích thước mỏng, vừa phải, tẩm ướp cùng gia vị. Nhưng đầu bếp sẽ không quan tâm tới việc bỏ xương gà khi chặt. Bởi thế, khi bạn thưởng thức món ăn này thì bạn nên chú ý tới miếng xương nhỏ có ở trong thịt. Đây cũng được xem là điểm thú vị thu hút thực khách đến thưởng thức.
Jang-eo gui (dịch là món lươn nướng)

ở Hàn Quốc, cá nước ngọt không được người dân ở đây ưa chuộng, nhưng với đồ nướng lại rất khác. Món jang-eo gui đã trở thành món ăn cao cấp và hạng sang khi thường xuyên có mặt ở trong thực đơn chính của nhiều nhà hàng sang trọng. Thông thường thì người ta dùng món ăn nướng này vào những ngày mùa hè do vị mát cùng chất bổ của con lương rất tốt đối với sức khỏe của con người. Để làm món lươn nướng thơm ngon thì người chế biến cần thái lát lươn mỏng theo chiều dài của thân. Trước khi phục vụ đến cho các thực khách thì đầu bếp chế biến ngâm thịt lươn cùng với đường, nước tương, dầu mè trong khoảng thời gian cố định.
Galbi-gui (dịch là sườn nướng)

Galbi-gui là 1 trong các món ăn nướng rất phổ biến ở Hàn Quốc, được người dân ở nơi đây và thực khách ưu tiên thưởng thức ở trong nhiều nhà hàng. Phần xương sườn bò chế biến được cắt với kích thước ngắn, ướp để qua đêm với các gia vị như đường, tỏi, hành tây, nướng tương, dầu mè. Bên cạnh đó, để tạo ra nét rất riêng cho món sườn nướng Galbi-gui, có rất nhiều nhà hàng ở Hàn Quốc dùng thêm rượu gạo, lát quả lê nhằm tăng them độ mềm và hương vị. Bên cạnh sườn bò thì người ta còn có thể chế biến thêm cả sườn heo để có thể làm món sườn nướng thơm ngon.
Bulgogi (dịch thịt bò nướng)

Bên cạnh món sườn nướng, món Bulgogi được xem là một trong các món nướng rất nổi tiếng ở xứ sở Hàn Quốc, nguyên liệu tạo ra món nướng này chính là phần thịt thăn hay phần quan trọng nhất ở con bò. Thịt được chế biến thái theo các lát mỏng, ướp gia vị, sau đó là đặt lên mâm. Ướp món nướng này ít nhất phải có 4 tiếng với các gia vị thơm ngon như đậu nành, dầu mè, hành, tỏi, đường, hạt tiêu đen, rượu vang, gừng … Gia vị này được xem là linh hồn món ăn giúp cho món thịt bò nướng mềm và thơm, mang đậm hương vị rất riêng mà ai ăn cũng cảm nhận.
Nếu bạn đặt chân tới Hàn Quốc thì đừng bỏ qua những món ăn đồ nướng thơm ngon này.