Mật ong tự nhiên là một trong những sản phẩm đặc biệt của Thiên nhiên, được khai thác từ các loài hoa khác nhau trên toàn thế giới. Tuy nhiên, không phải mật ong nào cũng có giá trị và chất lượng tốt nhất. Có một số quốc gia nổi tiếng với sản xuất mật ong cao cấp, trong khi mật ong của Việt Nam thường có giá trị thấp hơn. Vậy tại sao mật ong ngoại nhập lại có giá trị cao hơn mật ong Việt Nam? Dưới đây là một số lý do chính.
- Điều kiện khí hậu
Mật ong của một số quốc gia ngoại nhập, như Úc, New Zealand, và Canada thường được sản xuất trong những điều kiện khí hậu đặc biệt, và các loài hoa đặc thù. Khí hậu và địa hình tạo ra nơi cho các loại hoa đặc thù sinh trưởng, như gỗ vàng (hoặc Eucalyptus) tại Úc, vốn là nguồn cung cấp chính của mật ong Manuka, một loại mật ong được coi là tốt nhất thế giới. - Quy trình sản xuất
Sản xuất mật ong tốt đòi hỏi quá trình sản xuất, xử lý tốt, từ thực phẩm cho đến điều kiện bảo quản, đóng gói và vận chuyển. Mật ong ngoại nhập thường được sản xuất bằng công nghệ tiên tiến và tuân thủ nghiêm ngặt các yêu cầu về chất lượng. Trong khi đó, sản xuất mật ong ở Việt Nam chưa được quản lý tốt và tuân thủ chất lượng khắt khe như các sản phẩm ngoại nhập. - Nguồn gốc của mật ong
Mật ong ngoại nhập thường là sản phẩm được đánh giá cao về chất lượng và giá trị do phần lớn được thu hoạch từ các loài hoa độc đáo và đặc thù. Trong khi đó, ở Việt Nam, nguồn cung cấp hoa tươi và độc đáo để sản xuất mật ong không được đảm bảo hoặc thiếu sự đa dạng. - Điều kiện tự nhiên
Bên cạnh các yếu tố khác như địa hình, khí hậu và nguồn cung cấp thực vật, còn có những yếu tố tự nhiên khác, ví dụ như sự ít bị ô nhiễm, có sự đa dạng sinh học, nghĩa là sự có mặt của các loài động vật và thực vật khác nhau. Nếu môi trường sống của các loài động vật và thực vật không được bảo vệ tốt, chúng sẽ bị ảnh hưởng đến chất lượng của mật ong.