Toàn quốc Tiết lộ mẹo cách thức chọn trứng tươi ngon cho gia đình

Để mang món trứng ngon, bạn phải chọn được một vài quả trứng ngon. Hãy cộng Gas Ban Mai Phân tích 1 bí quyết chi tiết và sâu sắc về trứng. trong khoảng cách chọn trứng tươi ngon, cách bảo quản trứng chỉ cần khoảng dài cho đến cách thức phân biệt trứng thật và nhái nhé!

1. Đặc điểm của trứng:
Trứng, còn được gọi là hột gà hoặc hột vịt, là một nguồn thực phẩm quý báu, chứa đầy protein và dinh dưỡng cho sức khỏe của con người. Trứng sở hữu hình dáng bầu dục và thường mang một đầu lớn hơn một đầu khác. một số chiếc trứng phổ biến bao gồm trứng gà, trứng vịt và trứng chim cút.

2. Cấu tạo của trứng - bí quyết chọn trứng tươi ngon

• Trứng gồm bốn phần chính: vỏ trứng, màng vỏ, tròng trắng và lòng đỏ. Với trứng gà, thí dụ, tỷ lệ % khối lượng của mỗi phần là như sau: Lòng trắng: Chiếm khoảng 55,8% khối lượng trứng. Lòng đỏ: Chiếm khoảng 31,9% khối lượng trứng. Vỏ trứng: Chiếm khoảng 11,9% khối lượng trứng. Màng vỏ: Chiếm khoảng 0,4% khối lượng trứng.
• Thành phần dinh dưỡng: Trứng đựng phổ biến chất dinh dưỡng quan yếu như protein, chất béo, carbohydrate, axit folic, biotin, vitamin A, E, K, B2, B12 và sắt. Mỗi quả trứng gà 100g đựng khoảng: Năng lượng: 155 Kcal Nước: 74,7g Protein: 12,5g Chất béo: 11,4g Carbohydrate: 0,7g Cholesterol: 396mg
• vì sao trứng gà có đầu lớn đầu nhỏ? Sự không cân bằng về kích thước hai đầu của trứng gà là kết quả của thời kỳ hình thành. một đầu của trứng chịu sự thúc ép từ ống dẫn trứng, khiến đầu này phình to. Đầu còn lại hướng xuống đoạn dưới của ống dẫn trứng, khiến nó thu nhỏ. Điều này giúp trứng dễ chuyển động qua tử cung.

3. Bí quyết chọn trứng tươi ngon
Để chọn trứng tươi ngon, bạn sở hữu thể ứng dụng một số mẹo sau:

• Quan sát vỏ trứng: Vỏ trứng nên màu nâu sáng, đều màu và ko sở hữu vết nứt hoặc đốm đen.
• Dùng cảm giác lúc sờ vào trứng: Trứng tươi thường sở hữu bề mặt sần sùi và nhám hơn so với trứng cũ.
• Soi trứng dưới ánh sáng: Đặt trứng dưới ánh sáng và rà soát. Trứng tươi thường có buồng khí nhỏ, lòng đỏ nằm ở giữa, màu cam hoặc hồng nhạt, và lòng trắng trong suốt.
• Lắc nhẹ quả trứng: nếu như trứng không tạo ra tiếng động hoặc tiếng động nhỏ lúc lắc, đấy là dấu hiệu của trứng tươi.

Trứng làm món gì ngon và phương pháp bảo quản trứng
1.Trứng khiến món gì ngon?

Trứng sở hữu đa dạng bí quyết dùng với bếp gas như ốp la, trứng kho giết mổ, trứng chiên làm thịt, làm cho bánh, cà phê trứng, cocktail, và nhiều món ăn khác.

2. Cách bảo quản trứng

Trứng là một dòng thực phẩm dễ bị hỏng ví như ko được bảo quản đúng cách. Dưới đây là một vài cách thức giúp bảo quản trứng lâu hơn:

• Bảo quản trong tủ lạnh: tiêu dùng giấy mềm lau sạch trứng, rồi bọc bằng giấy báo đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Trứng mang thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 tuần.
• Tiêu dùng giấy mềm lau sạch trứng, cho vào túi ni-long rồi đặt trên ngăn đá tủ lạnh. Trứng sở hữu thể được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh trong khoảng một năm. lúc tiêu dùng, bạn cần phải để trứng lại dưới ngăn mát cho tan đá và dùng trứng ngay, do để lại quá lâu trong ngăn mát thì trứng dễ bị hư.
• Bảo quản ở nhiệt độ phòng: Phết 1 lớp dầu thực vật lên vỏ trứng và đặt ở nhiệt độ từ 25 - 32 độ C thì có thể kéo dài thời gian bảo quản trứng lên tới 36 ngày.
• Bảo quản bằng trấu hoặc muối: Đặt trứng trong săng xốp, rải lớp trấu khô (mùn cưa hoặc tro) phía dưới, rồi đặt trứng lên. nếu như phổ quát trứng, thì bạn cần phải rải thêm lớp trấu nữa, rồi mới đặt thêm lớp trứng mới, cứ thế cho đến đầy quan tài xốp. Phủ lớp trấu lên bề mặt cỗ ván, đậy nắp săng lại, bọc kín và để ở nơi râm mát. cách thức khiến cho này kéo dài thời kì bảo quản trứng lên 4 - 6 tháng hoặc một năm ví như sử dụng muối.
• Bảo quản bằng đậu hạt hoặc bã trà: Đặt trứng chung với các cái đậu hạt hoặc bã trà khô (sạch) giúp trứng để lâu được hai - 3 tháng.

Lưu ý bảo quản - phương pháp chọn trứng tươi ngon:

• Hạn chế khiến sạch trứng bằng phương pháp chà rửa trứng dưới nước, do dễ khiến cho trứng dễ bị ung, thối.
• Nên xếp trứng theo chiều đứng, phần đầu lớn ở phía trên sẽ trứng được bảo quản lâu hơn.
• Hạn chế để trứng chung với thực phẩm sở hữu mùi như hành tây, gừng do dễ khiến trứng nhanh hỏng.

Phân biệt trứng kém chất lượng và trứng bị tẩy trắng

Trứng nhái và trứng bị tẩy trắng là các loại trứng nhái, không đảm bảo an toàn cho sức khỏe. cho nên, bạn cần biết cách phân biệt chúng để hạn chế mua phải.

• Trứng fake là cái trứng được khiến trong khoảng những nguyên liệu như nhựa, cao su, bột mì. Chúng thường sở hữu hình trạng và kích thước giống trứng thật, nhưng sở hữu trọng lượng nhẹ hơn. Thường mang vỏ cứng, trót lọt và nhẵn, ko có những vết nứt hoặc lỗ khí. lúc đập trứng, lòng trắng và lòng đỏ ko chảy ra, có mùi lạ.
• Trứng bị tẩy trắng là dòng trứng được tẩy trắng bằng phương pháp ngâm trong dung dịch axit hoặc chất gột rửa. Thường có vỏ màu trắng phớt hồng, xù xì và không bóng. Kích thước của nó thường lớn hơn so với trứng gà vườn và sở hữu mùi lạ.

Phương pháp phân biệt trứng kém chất lượng và trứng bị tẩy trắng

• Nhìn vào vỏ trứng: Trứng fake thường sở hữu vỏ cứng, trơn tru và nhẵn. ko có một vài vết nứt hoặc lỗ khí. Trứng bị tẩy trắng thường có vỏ màu trắng phớt hồng, xù xì và ko bóng.
• Sờ vào trứng: Trứng nhái thường sở hữu trọng lượng nhẹ hơn trứng thật.
• Ngâm trứng trong nước: Trứng nhái sẽ nổi lên, khi mà trứng thật sẽ chìm xuống.
• Đập trứng: Trứng fake thường mang lòng trắng và lòng đỏ không chảy ra, sở hữu mùi lạ.

Lưu ý - cách thức chọn trứng tươi ngon
Khi tậu trứng để tránh mua phải trứng nhái và trứng bị tẩy trắng. Bạn nên lưu ý một vài điều sau lúc mua trứng:

• Tậu trứng ở các cửa hàng uy tín, mang nguồn cội cội nguồn rõ ràng.
• Kiểm tra kỹ vỏ trứng trước lúc mua.
• Ko nên tậu trứng có vỏ bị nứt, vỡ vạc hoặc có vết bẩn lạ.
• Không nên mua trứng mang mùi lạ.

Kết luận
Như vậy, bạn đã nắm rõ phần đông về trứng. trong khoảng đặc điểm, cấu tạo, dinh dưỡng, cách thức chọn trứng tươi ngon, bảo quản và cả cách thức phân biệt trứng thật và giả. Chúc bạn sở hữu một vài bữa ăn ngon và bồi dưỡng với trứng! nếu thấy hay hãy follow Twitter: Gas Ban Mai để cập nhật những mẹo hay cùng thông tin hữu ích hằng ngày nhé!