Vùng đất của biển, nắng và gió, cũng là thiên đường của những đặc sản Phú Yên độc đáo. Đó chính là nhũng gì miêu tả đúng nhất về xứ "hoa vàng cỏ xanh". Đó là từ những món ăn đậm đà hương vị đến những sản phẩm thủ công tinh xảo. Phú Yên mang trong mình những hương vị và nét văn hóa đặc trưng của miền Trung Việt Nam. Hôm nay hãy để Miền Trung Food sẽ giới thiệu cho bạn nhé. Đây là top 5 loại đặc sản Phú Yên làm quà mà bạn không thể bỏ lỡ.
Top 5 loại đặc sản Phú Yên nên mua làm quà khi tới xứ " hoa vàng cỏ xanh"
Chả cá Phú Yên
Chả cá là một loại đặc sản Phú Yên nổi tiếng mà không nên bỏ lỡ. Chắc có lẽ bởi vì thứ hương vị ngon khó cưỡng mà loại đặc sản Phú Yên này sở hữu.
Đã từng một lần khám phá Phú Yên, chắc hẳn bạn không thể quên được hương vị món chả cá. Đây là món ngon có mùi thơm đầy lôi cuốn cùng lớp vỏ ngoài vàng đều, giòn giòn. Thịt cá có độ tươi ngon, gia vị hoàn hảo khiến món ngon hấp dẫn hơn bao giờ hết. Đối với chả cá hấp thì phần thịt có màu trắng ngà và dậy mùi biển đặc trưng. Tuy nói là vây nhưng loại đặc sản này không hề mang lại cảm giác tanh của cá. Chỉ cần thử một lần, bạn sẽ cảm nhận được độ tươi ngon của nguyên liệu. Đây là điểm khác biệt của chả cá Phú Yên so với nhiều nơi khác.
Chả cá Phú Yên thường ăn kèm với rau sống và đồ chấm hoặc được dùng làm topping cho các món ăn ngon nức lòng của Phú Yên. Có thể kể đến như: bánh cuốn, bánh canh, bánh canh hẹ Phú Yên, bún chả cá… Chả cá Phú Yên chính là thành phần quan trọng khiến các loại món ăn quen thuộc của miền Trung. Món ngon này dễ dàng hạ gục trái tim mê ăn uống của các tín đồ ẩm thực.
Bò một nắng muối kiến vàng
Tây Bắc nổi tiếng món thịt trâu gác bếp chấm cùng chẩm chéo. Phú Yên thì nổi tiếng có bò một nắng chấm cùng muối kiến vàng. Bò một nắng Phú Yên được chế biến từ thịt của loài bò chăn thả tự nhiên trên các đồi cát, đồng cỏ. Là loại thịt bò tự nhiên nên thịt bò rất mềm, thơm và ngon. Phần thịt để làm bò một nắng Phú Yên cũng phải là loại thịt thăn, thịt bắp ngon nhất. Gia vị tẩm ướp đơn giản như tỏi, ớt, tiêu, mắm, muối cùng phong cách ẩm thực đặc trưng của Phú Yên.
Khi thưởng thức bò một nắng thì không thể thiếu muối kiến vàng. Đây là điều đặc biệt làm nên món đặc sản này. Kén trứng cùng kiến con sau khi lấy về đem rang sơ qua chảo cùng một số gia vị như muối, sả, ớt. Nghe qua rất nhiều người thấy lạ lẫm và hơi sợ. Nhưng loại nước chấm này có hương vị rát mới lạ. Đánh tan những e dè về món đồ chấm này của thực khách trước đó. Người ta còn mệnh danh muối kiếm vàng sinh ra là để dành cho món đặc sản bò một nắng Phú Yên, tạo nên hương vị hoàn hảo.
Bò một nắng Phú Yên không chỉ được lựa chọn để làm quà sau những chuyến đi chơi xa mà còn là một chút dấu ấn để du khách ghi nhớ mảnh đất hoa vàng cỏ xanh xinh đẹp này.
Chả dông Phú Yên
Ẩm thực luôn là vấn đề được quan tâm hàng đầu mỗi khi hội nghiện xê dịch có dịp vi vu, khám phá Phú Yên. Chả dông Phú Yên cũng không quá xa lạ với các tín đồ ẩm thực. Khác với các loai chả khác, nhân của loại chả đặc biệt này có nguyên liệu chính làm từ thịt con dông, loài bò sát với ngoại hình giống kỳ nhông hoặc rắn mối..
Chả dông Phú Yên khi ăn sẽ có vị giòn tan và mùi thơm của miếng chả. Vì là dông tự nhiên nên thịt rất chắc, không nhiều mỡ và có mùi đặc trưng. Mùi thịt dông hòa cùng các nguyên liệu tạo nên hương vị vô cùng đậm đà.
Chả dông thường được ăn kèm với rau sống, dưa chuột và thêm một chén nước mắm pha thêm đậu phộng xay nhuyễn. Bạn chỉ cần lấy một miếng bánh tráng, nhúng sơ qua nước cho mềm rồi để thêm các loại rau sống, dưa leo lên trên. Tiếp đến là cho chả dông vào, cuốn lại và chấm vào chén nước sốt “thần thánh”. Không quá cầu kì về nguyên liệu, cũng chẳng phải mỹ vị cao sang thế mà chả dông lại là món ăn hút khách và nức tiếng gần xa.
Mực một nắng
Phú Yên là một tỉnh ven biển miền Trung Việt Nam, nổi tiếng với nhiều đặc sản hấp dẫn. Một rong số đó chính là mực một nắng - một món ăn độc đáo và ngon miệng.
Mực một nắng là một loại mực tươi ngon được chế biến theo một phương pháp đặc biệt. Đầu tiên, mực được làm sạch và tẩm ướp với gia vị như muối, tiêu, tỏi, ớt và các loại gia vị khác để tạo ra hương vị đậm đà. Sau đó, mực được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời trong một ngày. Quá trình này giúp mực trở nên thơm ngon hơn và có độ dai vừa phải.
Mực một nắng được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như mực nướng, mực xào, mực chiên giòn, hay mực trộn salad. Món mực nướng là một trong những món phổ biến nhất. Nguyên liệu sau khi được phơi khô và tẩm ướp, được nướng trên lửa than hoặc than củi cho đến khi chín vàng, thơm ngon. Khi ăn, mực có vị ngọt tự nhiên, thịt dai và mềm, hòa quyện với hương vị của gia vị và mùi của cái nắng trong từng miếng.
Đến Phú Yên, bạn có thể thưởng thức mực một nắng tại các nhà hàng, quán ăn ven biển. Đây có thể là món quà đặc sản để mang về cho gia đình và bạn bè.
Bánh tráng Hòa Đa
Mỗi vùng cũng sẽ có lò sản xuất bánh tráng truyền thống khác nhau. Như Bánh tráng Trảng Bàng Tây Ninh, Bánh tráng Tân An Quảng Bình hay Bánh Tráng Mỹ Lồng ở Bến Tre. Và ở Phú Yên, khi được nhắc tới làng nghề bánh tráng nổi tiếng thì đó chính là làng nghề Hòa Đa.
Làng nghề bánh tráng Hòa Đa thuộc thôn Hòa Đa. Chính xác nó nằm cạnh quốc lộ 1A và cách thị xã Tuy Hòa 15km về phía Bắc. Làng nghề Bánh tráng Hòa Đa hiện có trên 200 hộ đang làm nghề sản xuất bánh tráng truyền thống. Mỗi chiếc bánh tráng đều có độ mịn, mềm, dẻo thơm, không có vị chua. Và đặc biệt nhất là ít bị dính hoặc bể khi nhúng nước.
Bánh tráng Hòa Đa được làm từ bột gạo xay được xuất xứ từ chính tỉnh Phú Yên. Các nguyên liệu đều có nguồn gốc rõ ràng, rất hợp vệ sinh an toàn thực phẩm. Các công đoạn làm bánh tráng dù nhìn trông thật đơn giản nhưng cũng khá nhọc nhằn.
Bánh tráng Hòa Đa quả thực là kỳ diệu khi kết hợp với bất cứ món nào cũng ngon. Chẳng hạn như cuốn với thịt ba chỉ luộc kèm rau sống, chấm cùng chén nước chấm mang đến vị ngon đậm đà. Nếu ăn các món gỏi, xào, nộm hương vị giòn thơm của bánh tráng Hòa Đa sau khi nướng lên lại càng làm thực khách đắm say.
Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết. Nếu bạn đang tìm cho mình các loại đặc sản Miền Trung đừng quên ghé Miền Trung Food nhé.
Top 5 loại đặc sản Phú Yên nên mua làm quà khi tới xứ " hoa vàng cỏ xanh"
Chả cá Phú Yên
Chả cá là một loại đặc sản Phú Yên nổi tiếng mà không nên bỏ lỡ. Chắc có lẽ bởi vì thứ hương vị ngon khó cưỡng mà loại đặc sản Phú Yên này sở hữu.
Đã từng một lần khám phá Phú Yên, chắc hẳn bạn không thể quên được hương vị món chả cá. Đây là món ngon có mùi thơm đầy lôi cuốn cùng lớp vỏ ngoài vàng đều, giòn giòn. Thịt cá có độ tươi ngon, gia vị hoàn hảo khiến món ngon hấp dẫn hơn bao giờ hết. Đối với chả cá hấp thì phần thịt có màu trắng ngà và dậy mùi biển đặc trưng. Tuy nói là vây nhưng loại đặc sản này không hề mang lại cảm giác tanh của cá. Chỉ cần thử một lần, bạn sẽ cảm nhận được độ tươi ngon của nguyên liệu. Đây là điểm khác biệt của chả cá Phú Yên so với nhiều nơi khác.
Chả cá Phú Yên thường ăn kèm với rau sống và đồ chấm hoặc được dùng làm topping cho các món ăn ngon nức lòng của Phú Yên. Có thể kể đến như: bánh cuốn, bánh canh, bánh canh hẹ Phú Yên, bún chả cá… Chả cá Phú Yên chính là thành phần quan trọng khiến các loại món ăn quen thuộc của miền Trung. Món ngon này dễ dàng hạ gục trái tim mê ăn uống của các tín đồ ẩm thực.
Bò một nắng muối kiến vàng
Tây Bắc nổi tiếng món thịt trâu gác bếp chấm cùng chẩm chéo. Phú Yên thì nổi tiếng có bò một nắng chấm cùng muối kiến vàng. Bò một nắng Phú Yên được chế biến từ thịt của loài bò chăn thả tự nhiên trên các đồi cát, đồng cỏ. Là loại thịt bò tự nhiên nên thịt bò rất mềm, thơm và ngon. Phần thịt để làm bò một nắng Phú Yên cũng phải là loại thịt thăn, thịt bắp ngon nhất. Gia vị tẩm ướp đơn giản như tỏi, ớt, tiêu, mắm, muối cùng phong cách ẩm thực đặc trưng của Phú Yên.
Khi thưởng thức bò một nắng thì không thể thiếu muối kiến vàng. Đây là điều đặc biệt làm nên món đặc sản này. Kén trứng cùng kiến con sau khi lấy về đem rang sơ qua chảo cùng một số gia vị như muối, sả, ớt. Nghe qua rất nhiều người thấy lạ lẫm và hơi sợ. Nhưng loại nước chấm này có hương vị rát mới lạ. Đánh tan những e dè về món đồ chấm này của thực khách trước đó. Người ta còn mệnh danh muối kiếm vàng sinh ra là để dành cho món đặc sản bò một nắng Phú Yên, tạo nên hương vị hoàn hảo.
Bò một nắng Phú Yên không chỉ được lựa chọn để làm quà sau những chuyến đi chơi xa mà còn là một chút dấu ấn để du khách ghi nhớ mảnh đất hoa vàng cỏ xanh xinh đẹp này.
Chả dông Phú Yên
Ẩm thực luôn là vấn đề được quan tâm hàng đầu mỗi khi hội nghiện xê dịch có dịp vi vu, khám phá Phú Yên. Chả dông Phú Yên cũng không quá xa lạ với các tín đồ ẩm thực. Khác với các loai chả khác, nhân của loại chả đặc biệt này có nguyên liệu chính làm từ thịt con dông, loài bò sát với ngoại hình giống kỳ nhông hoặc rắn mối..
Chả dông Phú Yên khi ăn sẽ có vị giòn tan và mùi thơm của miếng chả. Vì là dông tự nhiên nên thịt rất chắc, không nhiều mỡ và có mùi đặc trưng. Mùi thịt dông hòa cùng các nguyên liệu tạo nên hương vị vô cùng đậm đà.
Chả dông thường được ăn kèm với rau sống, dưa chuột và thêm một chén nước mắm pha thêm đậu phộng xay nhuyễn. Bạn chỉ cần lấy một miếng bánh tráng, nhúng sơ qua nước cho mềm rồi để thêm các loại rau sống, dưa leo lên trên. Tiếp đến là cho chả dông vào, cuốn lại và chấm vào chén nước sốt “thần thánh”. Không quá cầu kì về nguyên liệu, cũng chẳng phải mỹ vị cao sang thế mà chả dông lại là món ăn hút khách và nức tiếng gần xa.
Mực một nắng
Phú Yên là một tỉnh ven biển miền Trung Việt Nam, nổi tiếng với nhiều đặc sản hấp dẫn. Một rong số đó chính là mực một nắng - một món ăn độc đáo và ngon miệng.
Mực một nắng là một loại mực tươi ngon được chế biến theo một phương pháp đặc biệt. Đầu tiên, mực được làm sạch và tẩm ướp với gia vị như muối, tiêu, tỏi, ớt và các loại gia vị khác để tạo ra hương vị đậm đà. Sau đó, mực được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời trong một ngày. Quá trình này giúp mực trở nên thơm ngon hơn và có độ dai vừa phải.
Mực một nắng được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như mực nướng, mực xào, mực chiên giòn, hay mực trộn salad. Món mực nướng là một trong những món phổ biến nhất. Nguyên liệu sau khi được phơi khô và tẩm ướp, được nướng trên lửa than hoặc than củi cho đến khi chín vàng, thơm ngon. Khi ăn, mực có vị ngọt tự nhiên, thịt dai và mềm, hòa quyện với hương vị của gia vị và mùi của cái nắng trong từng miếng.
Đến Phú Yên, bạn có thể thưởng thức mực một nắng tại các nhà hàng, quán ăn ven biển. Đây có thể là món quà đặc sản để mang về cho gia đình và bạn bè.
Bánh tráng Hòa Đa
Mỗi vùng cũng sẽ có lò sản xuất bánh tráng truyền thống khác nhau. Như Bánh tráng Trảng Bàng Tây Ninh, Bánh tráng Tân An Quảng Bình hay Bánh Tráng Mỹ Lồng ở Bến Tre. Và ở Phú Yên, khi được nhắc tới làng nghề bánh tráng nổi tiếng thì đó chính là làng nghề Hòa Đa.
Làng nghề bánh tráng Hòa Đa thuộc thôn Hòa Đa. Chính xác nó nằm cạnh quốc lộ 1A và cách thị xã Tuy Hòa 15km về phía Bắc. Làng nghề Bánh tráng Hòa Đa hiện có trên 200 hộ đang làm nghề sản xuất bánh tráng truyền thống. Mỗi chiếc bánh tráng đều có độ mịn, mềm, dẻo thơm, không có vị chua. Và đặc biệt nhất là ít bị dính hoặc bể khi nhúng nước.
Bánh tráng Hòa Đa được làm từ bột gạo xay được xuất xứ từ chính tỉnh Phú Yên. Các nguyên liệu đều có nguồn gốc rõ ràng, rất hợp vệ sinh an toàn thực phẩm. Các công đoạn làm bánh tráng dù nhìn trông thật đơn giản nhưng cũng khá nhọc nhằn.
Bánh tráng Hòa Đa quả thực là kỳ diệu khi kết hợp với bất cứ món nào cũng ngon. Chẳng hạn như cuốn với thịt ba chỉ luộc kèm rau sống, chấm cùng chén nước chấm mang đến vị ngon đậm đà. Nếu ăn các món gỏi, xào, nộm hương vị giòn thơm của bánh tráng Hòa Đa sau khi nướng lên lại càng làm thực khách đắm say.
Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết. Nếu bạn đang tìm cho mình các loại đặc sản Miền Trung đừng quên ghé Miền Trung Food nhé.