Một món ăn rất phổ biến và ngon từ sườn heo là:
Sườn xào chua ngọt
Nguyên liệu:
Sườn non heo: 500g
Tỏi, hành tím
Nước mắm, giấm (hoặc nước cốt me/chanh), đường, nước tương
Dầu ăn, tiêu, tương cà (tuỳ chọn)
Cách làm:
Sơ chế:
Sườn chặt miếng vừa ăn, trụng qua nước sôi để khử mùi, rửa lại...