Nước luộc ngô là phần nước có được sau khi luộc ngô. Nước luộc ngô có chứa nhiều thành phần như các vitamin: Vitamin A, vitamin K, vitamin nhóm B, vitamin C cũng các flavonoid (inositol, axit pantothenic), các steroid (sitosterol, stigmasterol), các saponin, dầu béo và các nguyên tố vi lượng...