Một món ngon, dân dã và rất được ưa chuộng từ đuôi lợn là:
Đuôi lợn hầm đậu xanh (bổ mát, dễ tiêu) Nguyên liệu:
500g đuôi lợn (cắt khúc)
100g đậu xanh (đã đãi vỏ)
1 củ hành tím
Gừng, hành lá, ngò
Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu
Cách làm:
Sơ chế đuôi lợn:
Cạo sạch lông, rửa bằng nước...