Nước là thành phần vô cùng quan trọng của cơ thể người. Phần lớn cơ thể người là nước, chiếm 50 - 70%. Tỷ lệ này sẽ có sự khác biệt tùy thuộc vào giới tính, cân nặng, chiều cao, tuổi tác,.. Tuy nước chiếm trong cơ thể nhiều nhưng lượng nước này sẽ mất thông qua các hoạt động, hơi thở, mồ hôi...