Toàn quốc Nấm Men Trong Thực Phẩm - Bí Quyết Tạo Nên Hương Vị Tự Nhiên

Nấm men không chỉ quen thuộc trong sản xuất rượu, bia mà còn là “linh hồn” của nhiều loại thực phẩm quen thuộc như bánh mì, nước tương hay nước mắm. Trong quá trình lên men, nấm men chuyển hóa đường thành cồn, khí CO₂ và các hợp chất tạo mùi thơm đặc trưng cho sản phẩm.

Bên cạnh đó, chiết xuất nấm men (yeast extract) ngày càng được ưa chuộng trong ngành thực phẩm nhờ khả năng tăng vị umami tự nhiên, cung cấp đạm sinh học và vitamin nhóm B – hoàn toàn không cần đến phụ gia hóa học.

Nhờ tính an toàn, tự nhiên và thân thiện với sức khỏe, nấm men và chiết xuất nấm men đang trở thành xu hướng trong công nghệ thực phẩm hiện đại.

👉 Xem thêm thông tin về các dòng nấm men thực phẩm chất lượng cao tại Nha Phước Thịnh.